余市町は、ウイスキーやワインの町としてご存じの方も多いと思いますが、豊富な種類の果物を多く生産している町でもあります。以前は、小樽で有名な日本酒メーカーにて、日本酒の杜氏として酒造りに長く従事してきました。地元の余市町に戻り、杜氏としての経験を活かし、果物の生産者さんとお酒の消費者さんを繋ぐ製造所兼販売所のスタイルで、再スタートをいたしました。それぞれの旬の時期でないと味わえなかった、余市町の美味しい果物を一年中味わっていただきたいとの思いでリキュール製造をしています。果実を超えるリキュールを、みなさまに提供したい一心で今後も、新しい商品を開発していきます。余市リキュールファクトリーを通じて、今までになかったお酒と出会っていただけることを心より願っております。